GİMDES, Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği.

Helal gıda, Müslümanlar için çok önemli. Globalleşen dünyada insanlığı kavrayan bir ehemmiyet kazanıyor. Dünyada dört kişiden birinin Müslüman olduğu, henüz Müslüman olmamışlardan da küçümsenemeyecek bir kısmının, helal gıdayı tercih ettiği dikkate alınırsa, helal gıdanın ehemmiyeti bir kere daha ortaya çıkıyor.

Bugün çeşitli ülkelerde, bu konuda kurumlar oluşmuş, oluşmaktadır.  Helal gıda üzerinde çalışmalar yapması en çok beklenen ülke Türkiye?dir.

Dr. Hüseyin Kami Büyüközer kardeşimiz, ferdi denebilecek büyük bir gayretle ortaya atıldı ve bugüne kadar verdiği hizmetlere birisini daha ekledi.

İslami bir zaruret olan bu konuda önemli bir eser yazıp neşretti. Gelişen gıda sanayisi karşısında, ?helal gıda? konusundaki bilgilerimizin ne kadar yetersiz kaldığını gösterdi. Helal gıda üzerine çalışmalar geliştikçe belki de ?deli dana? gibi hastalıkların nedenine yeni bir açıdan bakılacaktır.

Hayvani gıdada ilk şart, et yiyen değil ot yiyen hayvan eti helaldir. Oysa bugün yem fabrikaları, hayvan yemlerine kan, kemik unu gibi hayvani gıdalar katmaktadır. Beslenme şeklindeki bu köklü değişim, hayvanın yapısında nasıl bir değişim meydana getirdiği, ?helal gıda? düşüncesiyle önemli bir konu haline gelmektedir. Bu durumda bu gıdalarla beslenen inek, kuzu, tavuk, aslında et yiyen hayvan olmadığı halde, et yiyen hale geliyor mu? Yeni bir konu. Bu ufuk, yeni keşifler ve sağlık stratejileri doğurabilir.

?Bizim kendi mimarimiz olmalı? diyoruz. Kendi mimarimizin olabilmesi için önce kendimize has bir düşünce gerek. Camilerimizin şeklini çarpıtarak kendi mimarimiz doğmaz. Çıplak kadın heykeli ve ucubelerle sanat eseri doğmadığı gibi. Zira intihal ve taklitte, düşünce yok, insan yok, ufuk kaybolmuştur.

?Helal gıda? bilgisi, birçok gıda maddesinin üzerini kaplayan jelatinlere dikkat gerektiriyor. Ekmekte dahi ne kadar katkı maddesi var. Meselenin önemine dikkat çekerek Hüseyin Kami Beye tebrik ve teşekkürlerimi  sunuyorum. Bu sıradan bir başarı değildir. Sermaye ve kadro ile başlaması gereken önemli bir işe, iman gücü ve bilgiyle tek başına girişmiş ve başarılmış bir destandır.

Hüseyin Kami Büyüközer için İTÜ  1962-1963 yılı mezunları  albümünden iki cümle: ??Ona göre çalışmak en büyük ihtiyaç. // Cemiyet meseleleri, Türkiye?nin yükselmesi, zihninin en büyük meşgalesidir.?

XXX

YOK SAYILAMAYACAK BİR HABER

Yürek yakan bir haber. Acının şiddeti, söze gerek bırakmasa da, ?Vay benim güzel ülkem!? deyip, ateşimizi düşürmeye, çare olmaya, bulmaya mecburuz.

Balıkesir Burhaniye Sağlık Meslek Lisesinde Bekir öğretmen, öğrencilerin başlarını açtırıp duvara vuruyor. Yardıma koşanlar kurtarıyor. Cinayetini, ?görevim? şalıyla milletten ve vicdanından saklamak istiyor. Her çirkin işin ikaz eden güçlü şahidi vicdandır. ?Görevim?; ?Ben emir kuluyum? gibi aldatmacalarla vicdanı saf dışı etmek, ?vicdansızlık? denen ahlak ve şahsiyet vebasıdır. Maaş aldığın milletin, haya-edebi, örf-adeti, inancı ve insani değerleri hakkında zır cahil kalmak da temel görevlerinden mi idi?

Okul?

Eğitim. Edep-irfan. Bilgi ve düşünce ufku. İnsanlık ve medeniyet.

Öğretmen?

İyiyi-güzeli, edebi-hayayı, sevgiyi-saygıyı, insani değerleri temsil eden insan.

Öğrenci başını duvara çalma görevinin adı öğretmen; mekan okul olamaz!!!

Milletçe  çözümsüz müyüz? Bir yangın da, bu düşünce ateşinde.

Yanmadan asırlara seslenen Yunus olunmaz. 

HASAN AKSAY ? Yeniakit